-　岩見沢産大豆チョングックチャン試作５　-

第6日目：工場内部：58℃　チョングックチャン内部：61℃　23：30計測

まだ温度的には活発な発酵は続いているようだが、酸味が出ているような気がする。
もしかしたら今日が限界かもしれないが、
もう少しチョングックチャン内部温度が下がるのを待ってみよう。


苦悩するチョン･グックチャン博士と助手

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