-　岩見沢産大豆チョングックチャン試作３　-

非常に臭い。
秘密工場と居間の間には廊下と部屋が一つあり、ドアが三ヵ所あるのだが臭いのである。
水曜日にはアメリカ人のＪさんが来るのだが、
このままでは彼女のブログに書かれそうで危険である。
それまでに工場を移転しなければならないかも。

でもこの匂いを英語でなんと言うんだろう。聞いてみたい気もするのだが‥‥。

第三日目：工場温度：45℃　チョングックチャン内部：58℃　23：50計測

さらに発酵が進んでいる。この反応は好気的なので、温度を測るときによく混ぜる。

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