-　岩見沢産大豆チョングックチャン試作２　-

チョングックチャン工場。


右：チョン・グックチャン博士　左：助手

二日目のチョングックチャンの発酵状態。



第一日目：工場内部35℃、チョングックチャン内部:35℃　20:00計測
第二日目：工場内部35℃、チョングックジャン内部:45℃　23:00計測

大豆が正常に発熱反応していることがわかる。
でもさすがに黒大豆だと真っ黒でお客さんの受けが悪いかもしれない。使えるんだろうか。

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